Około 300 odmian arabiki od dawna domaga się inspiracji koneserów kawy.
Na południe od stolicy San José Tarrazu jest położony nasz region uprawy, jeden z najbardziej prestiżowych w kraju. Kiedy Kolumb w Kostaryce zarzucił kotwicę nie było tam kawy. Dopiero około 250 lat temu sprowadzono pierwsze rośliny z Kuby. Dzisiaj w Kostaryce przypada sto krzewów kawy na każdego mieszkańca. Naród jest krajem przodującym w produkcji kawy. Kostaryka jako pierwszy kraj Ameryki Środkowej oparła produkcję na innowacjach naukowych i rolniczych uprawach o wysokiej wydajności i sposobie przetwarzania na wysokim światowym poziomie.

"Kostaryka Tarrazu" czerpie międzynarodowe uznanie z bardzo wyrazistego smaku i aromatycznej kwasowości, która jest łagodna dla żołądka z powodu procesu rzemieślniczego prażenia. "Kostaryka Tarrazu" jest jedną z najlepszych kaw na świecie.