Około 300 odmian arabiki od dawna domaga się uwagi koneserów kawy.
Na południe od stolicy San José Tarrazu jest położony nasz region uprawy, jeden z najbardziej prestiżowych w kraju. Kiedy Kolumb w Kostaryce zarzucił kotwicę, nie było tam kawy. Dopiero około 250 lat temu sprowadzono pierwsze rośliny z Kuby. Dzisiaj w Kostaryce na każdego mieszkańca przypada sto krzewów kawy. Naród jest krajem przodującym w produkcji kawy. Kostaryka jako pierwszy kraj Ameryki Środkowej oparła produkcję na innowacjach naukowych i uprawach rolniczych o wysokiej wydajności i sposobie przetwarzania na wysokim światowym poziomie.

"Kostaryka Tarrazu" zyskała międzynarodowe uznanie dzięki bardzo wyrazistemu smakowi i aromatycznej kwasowości, która jest łagodna dla żołądka dzięki procesowi rzemieślniczego prażenia. "Kostaryka Tarrazu" jest jedną z najlepszych kaw na świecie.