Japończycy tradycyjnie piją tę herbatę do posiłków i uważa się ją za klasyczną, codzienną herbatę. Duże liście herbaty pochodzą z niższych części krzewu herbacianego. Liście są bogate w minerały, ale z ograniczoną do 70% teiną w porównaniu z herbatą Gyokuro, zbieraną z młodych pędów krzewów. Po zaparzeniu liść pokazuje swoją prawdziwą jakość i swoją strukturę. W smaku jest bardzo miękka, dyskretna i nieco trawiasta. Delikatny smak sprawia, że herbata zielona doskonale nadaje się zarówno dla początkujących, jak i miłośników herbaty.