Plemię Akha, jedno z wielu górskich plemion w Azji Południowo-Wschodniej, mieszka w małej górskiej miejscowości Pang Khon w północnej Tajlandii. Uprawiają bardzo szczególną kawę Pang Khon w cieniu drzew owocowych na wysokości 1300 do 1500 metrów nad poziomem morza. Wiele drzew i krzewów na plantacji zapobiega również erozji gleby i zapewnia korzystną wymianę substancji odżywczych między glebą i powierzchnią. Rząd zabrania ekstensywnego rolnictwa i korzystania z substancji chemicznych, w celu zachowania naturalnych zasobów regionu. Idealne warunki dla uprawy kawy. Kawa jest wszechobecna w małej miejscowości i niemal każdy mieszkaniec jest zaangażowany w jej uprawie.

Początkowo kawa Pang Khon ogarnia podniebienie z bardzo delikatnym aromatem, który mocno przypomina czekolade, a także lekkie ślady orzechów w połączeniu z bardzo delikatnym cytrusowym smakiem. W posmaku, staje się obszerna z drobnymi aromatem karmelu. Po prostu musisz spróbować tej kawy!